中國飯店協會宋小溪:減少食物浪費要關注行業的產業鏈調整

   日期:2022-03-27     來源:鳳凰網    
核心提示:北京時間3月26日2022年“地球一小時”活動在北京鳳凰中心隆重舉行。本次活動以“行動!共創未來”為主題,內容將圍繞關注全球生

北京時間3月26日2022年“地球一小時”活動在北京鳳凰中心隆重舉行。本次活動以“行動!共創未來”為主題,內容將圍繞關注全球生物多樣性保護和應對氣候變化等廣受公眾關注的生態保護議題,結合市民生活和行業發展,開展論壇和熄燈儀式、沙龍和市集等一系列環節。風直播與鳳凰秀直播雙平臺線上直播,鳳凰網財經全程報道。

此次論壇上,中國飯店協會副會長兼秘書長宋小溪針對減少食物浪費提出三點看法。

第一是創立標準,中國飯店協會通過標準來建立長效機制,推動行業綠色可持續發展,其中,節約非常重要的內容。

第二是廣泛開展行業教育和企業教育。

第三是關注行業的產業鏈調整,如通過中央廚房和數字化的行動提升,提升行業精細化管理水平,真正影響到企業節約管理實際的操作。

 
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